La ricerca inizia in cantina. La tradizione si fonde all’innovazione per godere dei segreti di vini caratteristici, autentici.. Deliziosi
L’ambiente marino è unico, caratterizzato da alta pressione, temperatura bassa e stabile, oscurità e potenziale movimento. Questi fattori influiscono in modo inedito sulle reazioni chimiche e molecolari nel tempo del vino rispetto all’affinamento tradizionale. Questo può portare a un’evoluzione potenziale di colori, aromi, sapori e tannini.
Ogni cesta ospita solo 150 bottiglie, le alghe dalle infinite sfumature.. i piccoli invertebrati marini, nella lenta ma inesorabile edificazione di gusci calcarei, intessono trame tridimensionali, sculture che mutano con le stagioni sottomarine.
Il risultato una narrazione visiva che racconta il viaggio unico di quella bottiglia attraverso le correnti e le profondità. Ogni degustazione è un’esperienza esclusiva, un sorso di tradizione, sapiente artigianalità.
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Antonella, fotografa professionista, e Veronica, sommelier, raccontano come storia, passione e sogno di ognuno dei produttori infondono una traccia inconfondibile ad ogni grande vino..
