CANTINA SUBACQUEA

Affiniamo il vino sui fondali collaborando con una nicchia di produttori d’Europa

Le etichette adatte per l’affinamento sui fondali marini provengono da una nicchia di produttori d’Europa

Selezioniamo solo i migliori produttori
coral wine

La cantina subacquea è nata da un progetto iniziato nel 2013, per affinare il vino al largo delle coste azzurre dell’Isola di Pag in Croazia, in collaborazione con una nicchia ormai allargata di produttori provenienti da diversi paesi d’Europa.

La scelta del vino da immergere è importante e deve tenere in considerazione tutto quello che è successo dalla vigna all’imbottigliamento, valutando attentamente non solo il vino ma anche le modalità con cui è stato realizzato dal produttore.

Ogni bottiglia viene messa in sicurezza in speciali gabbie e poi immersa tra i 25 e i 45 metri di profondità nel mare Adriatico. Per monitorare l’andamento dell’evoluzione organolettica delle bottiglie in acqua effettuiamo periodiche immersioni di controllo.

Nel tempo la bottiglia diventa un’opera naturale unica, grazie al deposito dei coralli sul vetro.
Ed è un gioco veramente intrigante cercare le differenze in colore, profumi e sapori con una degustazione comparativa rispetto allo stesso vino tenuto in una cantina tradizionale. 

Nel 2020 sono state 10.000 le bottiglie affinate in mare.

ZIBIBBO secco

Bouquet fruttato con erbe
officinali e salvia, in bocca è rotondo
e fresco con un instancabile finezza

DEGUSTAZIONE COMPARATIVA
Scoprire i punti forti dell’affinamento sui fondali marini con una degustazione comparativa con lo stesso vino conservato in cantina tradizionale.

VINI TRADIZIONALI

Una selezione di vini
da amanti del bere bene
per amanti del bere bene.

CONFEZIONE

Coral Wine è accompagnato da un originale confezione portabottiglia.
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