Fino a 3 anni d’affinamento

A partire da  120 88 

Informazioni aggiuntive

Tipo

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Uvaggio

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Anno

Produttore

Regione

Vol. Alc.

 

h: 31,8 cm, Ømin: 8 cm; Ømax: 9 cm

Fino a 3 anni d’affinamento

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Uvaggio

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Anno

Produttore

Regione

Vol. Alc.

 

h: 31,8 cm, Ømin: 8 cm; Ømax: 9 cm

A partire da  120 88 

Questo è un cuveè di Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot proposto in degustazione comparativa con la stesso vino di cantina. Deux Mers è una combinazione di due mari: L'antico mare Pannonico dove si produce il vino ed il mare Adriatico, dove affina in mare.

L'aroma intenso e succoso di mirtilli e more vive in perfetta armonia con sensazioni di cioccolato fondente e vaniglia, acidità croccante con finale lungo e mentolato.

Un anno in mare dona sensazioni vibranti di piccoli frutti rossi, ciliegia nera e ribes nero sono seguiti da sentori di pepe, foglie bagnate e tabacco. Un finale delizioso, duraturo e aspro che arrotonda il profilo aromatico e dona equilibrio a questo vino audace.

Due anni in mare disolito sono considerati un periodo di tempo lungo per l'invecchiamento subacqueo, ma non per questo vino. Gli aromi diventano più scuri, speziati e raffinati. Dal calice emerge la salvia, accompagnata da cacao, confettura di prugne e paprika affumicata. I tannini sono ancora più rotondi, l'acidità è addolcita e nel retrogusto dominano complessi aromi di vaniglia e spezie dolci.

Solo vini eccezionali sono sottoposti a tre anni di invecchiamento in profndità e Deux Mers sembra progettato proprio per questo. Aromi di sottobosco umido, funghi e carne affumicata incontrano la frutta scura cotta. Il palato è straordinariamente raffinato. L'acidità è calata ma è ancora molto presente e i tannini sono completamente levigati.

Questo vino è particolarmente adatto al mare per la sua lunga resistenza all'invecchiamento sostenuta dà un'acidità perfettamente bilanciata.

Da godere come vino da meditazione oppure abbinare ad agnello, manzo, tartufo, formaggi stagionati e dolci al cioccolato e fragole

La cantina Erdevik si trova nel villaggio di Erdevik, nella regione della Sirmia (l'attuale Serbia) ai piedi occidentali di Alma Mons (Fruska Gora). All'inizio del diciannovesimo secolo il villaggio di Erdevik aveva una serie di vigneti, quindi il conte Livio Odescalchi costruì una cantina nel 1826. La vigna si estende per 40 ettari in unico blocco lungo le rive del Danubio. Il suolo multistrato ricco di minerali conferisce robustezza e complessità ai vini. In superficie alluvionale con diversi strati di argilla e calcare. In profondità le radici delle piante stanno raggiungendo segmenti fossili di conchiglie e coralli rimasti da sedimenti marini pannonici. Impariamo dalla tradizione, rispettiamo il terroir e produciamo i vini per le generazioni a venire.VAI AL SITO

2 recensioni per Fino a 3 anni d’affinamento

  1. Paola M.

    Grazie per le bellissime bottiglie sono state molto gradite, abbiamo bevuto la degustazione completa e trovato qualcosa di particolare in ognuna, siete dei veri pionieri. consigliatissimo

  2. Extraordinary

    provato con amici, Fantastico!

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