Lo spumante Jazz è un'eccellente combinazione di Riesling italico e Riesling renano. La cantina ha utilizzato queste 2 varietà domestiche, discostandosi dal classico Chardonnay nella produzione degli spumanti. Jazz viene prodotto secondo il metodo classico, invecchiato sui lieviti per oltre tre anni e manipoloato esclusivamente a mano. Si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso prima si esprimeva con aromi di frutta fresca e pasticceria, dopo l'affinamento subacqueo il vino è evoluto verso sfumature floreali.. in bocca continua piacevolmente le sensazioni. Le bollicine donano una freschezza eccezionale a questo vino speciale. 6-8 mesi di permanenza sui fondali. Da abbinare ad aperitivi e portate leggere di mare e di terra, formaggi freschi, dolci con panna, cioccolatini, cheesecake.

Situato in Slavonia (Croazia), la cantina si contraddistingue per il suo pensiero “controcorrente” producendo vini spumanti metodo classico, là dove nessuno non li ha effettivamente mai prodotti.