L'Amarone di Siridia è un vino che nasce da uve autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella provenienti dai vigneti di propietà situati in collina nel comune di Negrar di Valpolicella. La raccolta è fatta a mano Selezionando i migliori grappoli da riporre in cassetta per il lungo appasimento in fruttaio. L'appassimento avviene in maniera naturale con il solo aiuto di qualche ventilatore il 2019 è il primo Amarone di Siridia, un vino chevi stupirà per il carattere elegante e la piacevole bevibilità. il colore è un rosso rubino con intensi riflessi granata. In bocca è secco, morbido, di lunga persistenza e con una freschezza che sorprende invitandovi ad un secondo bicchiere. Al palato richiama note intense di frutta rossa matura, come cigliegia e mora, e di confettura. Ricorda inoltre spezie come la cannella e i chiodi di garofano ed evolve nel bicchiere con un'elegante nota tostata di tabacco. Vino di struttura ma senza peso, che non richiede abbinamenti complessi. Lo suggeriamo con piatti a base di carni rosse, come brasati e arrosti, o con un'ottima carne alla griglia. Si abbina anche a formaggi di media e lunga stagionatura e si presta come valido compagno per il dopo cena.