Nasce nel cuore del splendido entroterra Croato, riposa sui lieviti in mare per poi essere riportato alla cantina d'origine per la sboccatura. Un classico esempio di viticoltura eroica, è prodotto da uve Chardonnay in purezza, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore viene conservato a bassa temperatura fino al momento della criomacerazione ad una temperatura controllata di circa 5° C.  Brut zero è caratterizzato da un colore d'orato intenso con sentori floreali, che virano sull'antico e cremoso nella sua variante di mare. Perfetto da bere durante aperitivi, è ideale per accompagnare primi e secondi piatti a base di pesce.

Krešimir Ivančić è un giovane enologo, tra i primi in Croazia a introdurre la tecnologia di produzione di vini e spumanti con macerazione a freddo(Criomacerazione). Un metodo che consente la produzione di vini e spumanti con un forte bouquet floreale e fruttato. La sua famiglia produce vini da generazioni e vanta una lunga tradizione vinicola. I loro vigneti si trovano nelle parti più alte della Plesivica a oltre 400 m sul livello del mare, sono esposti a sud, con una pendenza che a tratti supera i 40°, produce uve di prima qualità. Krešimir è un perfezionista e "uomo che vive per il vino" sfrutta le ultime tecnologie per produrre vini che sono espressione caratteristica del terroir... VAI ALLA SCHEDA